Vino Tinto Razón

Descripción

I. VA­RIE­DA­DES:
70% Tem­pra­ni­llo, 30% Gar­na­cha.

II. GRA­DO AL­COHÓ­LI­CO:
13% Vol.

III. CRIAN­ZA:
9 me­ses en ba­rri­ca de ro­ble Ame­ri­cano.

IV. ELA­BO­RA­CIÓN:
La uva pro­vie­ne de nues­tros vi­ñe­do de la Fin­ca La Le­gua.
Al lle­gar a la bo­de­ga la uva es trans­por­ta­da por gra­ve­dad pa­ra evi­tar que su ca­li­dad sea al­te­ra­da por la ma­qui­na­ria.
La fer­men­ta­ción se reali­zó con le­va­du­ra au­tóc­to­nas del pro­pio vi­ñe­do, con­tro­lan­do la tem­pe­ra­tu­ra a 30ºC. Al ter­mi­nar, se con­ti­núa con la ma­ce­ra­ción du­ran­te al me­nos 10 días más pa­ra ex­traer el má­xi­mo de co­lor y es­truc­tu­ra. Una vez des­cu­ba­do, el vino pa­sa a ba­rri­cas de ro­ble fino ame­ri­cano don­de se cría du­ran­te 9 me­ses. An­tes del em­bo­te­lla­do se le ha­ce una li­ge­ra cla­ri­fi­ca­ción y un fil­tra­do fi­nal.

V. CA­TA:
Co­lor ro­jo ce­re­za de bue­na ca­pa. Lim­pio, com­ple­jo y con bue­na in­ten­si­dad en na­riz; aro­mas in­ten­so, es­pe­cia­do, fru­ta y ro­ble bien en­sam­bla­do. Con bue­na es­truc­tu­ra, fres­co y tá­ni­co en bo­ca con fon­do de fru­ta ma­du­ra.

VI. PLA­TOS RE­CO­MEN­DA­DOS:
Acom­pa­ña­rá per­fec­ta­men­te gui­sos, car­nes ro­jas, em­bu­ti­dos y que­sos.